Nuggets Crujientes de Pollo al Limón y Hierbas en Freidora de Aire

1.En un bol mediano, combine los trozos de pollo con el jugo de limón, el aceite de oliva, el tomillo, el romero, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcle bien para asegurar que todo el pollo esté cubierto. Tape el bol y refrigere por al menos 15 minutos (o hasta 2 horas) para marinar.

2.Prepare la estación de empanizado en tres platos separados: en el primero, coloque la harina; en el segundo, los huevos batidos; y en el tercero, el Panko.

3.Saque el pollo de la marinada, dejando escurrir el exceso de líquido. Pase cada trozo de pollo primero por la harina (sacudiendo el exceso), luego sumérjalo en el huevo batido, y finalmente cúbralo completamente con el Panko, presionando suavemente para que se adhiera bien.

4.Precaliente la freidora de aire a 200°C (400°F) durante 5 minutos.

5.Rocíe ligeramente la canasta de la freidora de aire con aceite en aerosol.

6.Coloque los nuggets en la canasta en una sola capa, asegurándose de que no se toquen entre sí para garantizar una cocción uniforme y crujiente. Trabaje en tandas si es necesario.

7.Rocíe la parte superior de los nuggets con un poco más de aceite en aerosol.

8.Cocine en la freidora de aire a 200°C (400°F) durante 12 a 15 minutos totales, volteando los nuggets a la mitad del tiempo de cocción (aproximadamente a los 6-7 minutos), hasta que estén dorados, crujientes y el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 74°C/165°F).