Alitas de Pollo Glaseadas con Salsa BBQ y Sésamo Tostado (15 Minutos)

1.En un tazón pequeño, combine los ingredientes para el glaseado final: la salsa BBQ adicional, la miel, el vinagre de arroz y la salsa de soja. Mezcle bien hasta obtener una salsa homogénea y reserve.

2.Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.

3.Seque ligeramente las alitas adobadas con papel de cocina para asegurar un mejor dorado (esto es clave para la textura crujiente). Sazone ligeramente con sal y pimienta si lo desea, recordando que la marinada ya contiene condimentos.

4.Añada las alitas a la sartén caliente en una sola capa, asegurándose de no sobrecargarla (cocine en tandas si es necesario). Fríalas durante 5 a 7 minutos por lado, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien doradas y crujientes por fuera.

5.Una vez que las alitas estén cocidas y crujientes, reduzca el fuego a medio-bajo.

6.Vierta la mezcla de glaseado reservada sobre las alitas en la sartén. Agregue inmediatamente la cucharadita de semillas de sésamo tostado.

7.Saltee vigorosamente las alitas durante 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el glaseado se espese y cubra uniformemente cada pieza con un brillo pegajoso.

8.Retire del fuego inmediatamente. Sirva las alitas calientes, espolvoreadas con semillas de sésamo tostado adicionales para decorar.