Sauté Rapide de Chou Frisé et Tomates Méditerranéen

1.Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et cuisez les pâtes complètes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et les flocons de piment, puis faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit parfumé sans brunir.

3.Ajoutez le chou frisé haché dans la poêle avec une pincée de sel. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir et devienne vert vif.

4.Incorporez les tomates en dés et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes pour qu'elles libèrent leur jus et créent une sauce légère.

5.Égouttez les pâtes en réservant une petite louche d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes directement dans la poêle avec le mélange de légumes.

6.Mélangez bien le tout, ajoutez l'eau de cuisson réservée si nécessaire pour lier la sauce, puis arrosez de jus de citron. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre avant de servir chaud.