Kremet Kyllingpasta med Avocado og Philadelphia

1.Kok pastaen i godt saltet vann i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Ta vare på omtrent 150 ml av kokevannet før du siler av resten.

2.Mens pastaen koker, varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingstrimlene og stek dem til de er gjennomstekte og lett gylne, ca. 5-7 minutter. Krydre med litt salt og pepper.

3.Skru ned varmen til lav. Tilsett finhakket hvitløk i pannen og la det surre i 30 sekunder til det dufter, pass på at det ikke brenner seg.

4.Tilsett Philadelphia kremost og rør godt til osten smelter og danner en base. Tilsett deretter gresk yoghurt og rør til sausen er jevn.

5.Spe sausen med 50 ml av det reserverte pastavannet. Rør kontinuerlig til sausen tykner lett. Smak til med salt, pepper og eventuelt chiliflak.

6.Tilsett den ferdigkokte, avsilte pastaen direkte i sausen. Vend godt slik at all pastaen dekkes av den kremete sausen.

7.Ta pannen av varmen. Vend forsiktig inn avocadoterningene. Varmen fra pastaen vil varme dem lett uten å gjøre dem grøtaktige.

8.Server umiddelbart, toppet med fersk hakket persille.