Rollitos Crujientes de Jamón y Queso Crema

1.En un bol mediano, mezcle el queso crema, el jamón en dados, el queso rallado y el cebollino picado (si lo usa). Sazone ligeramente con pimienta negra. Pruebe y ajuste la sal si es necesario, recordando que el jamón ya es salado.

2.Prepare una fuente poco profunda con agua tibia. Sumerja una hoja de papel de arroz en el agua durante unos 15-20 segundos, hasta que esté flexible pero no demasiado blanda.

3.Coloque la hoja de papel de arroz hidratada sobre una superficie limpia y plana (como una tabla de cortar). Disponga una cucharada generosa del relleno de queso y jamón en la parte inferior de la hoja, dejando un margen de 2 cm a los lados.

4.Doblar los bordes laterales de la hoja de papel de arroz sobre el relleno. Luego, enrolle firmemente desde la parte inferior hacia arriba, como si fuera un burrito pequeño, asegurándose de que quede bien sellado.

5.Repita el proceso con el resto del papel de arroz y el relleno.

6.Caliente aproximadamente 2 cm de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto (aproximadamente 175°C).

7.Con cuidado, coloque los rollitos en el aceite caliente, asegurándose de no sobrecargar la sartén. Fríalos durante 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que el papel de arroz esté dorado, inflado y muy crujiente.

8.Retire los rollitos con una espumadera y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

9.Sirva inmediatamente mientras están calientes y crujientes.