Herzhafter Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf mit Kräuterdressing

1.Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) leicht ein.

2.Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben (ca. 2-3 mm dick), idealerweise mit einer Küchenmaschine oder einem Gemüsehobel.

3.Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel darin glasig an. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es gut gebräunt ist.

4.Geben Sie den gehackten Knoblauch und den getrockneten Majoran zum Hackfleisch. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Mischung kurz köcheln, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

5.Für die Kräutersoße: Verquirlen Sie in einer Schüssel die Sahne, Milch und Eier. Rühren Sie den geriebenen Käse (50g), die frischen Kräuter, Senf und eine Prise Muskatnuss unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Beginnen Sie mit dem Schichten: Legen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben dicht an dicht auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform. Würzen Sie die Kartoffeln leicht mit Salz und Pfeffer.

7.Verteilen Sie die gesamte Hackfleischmasse gleichmäßig auf der ersten Kartoffelschicht.

8.Legen Sie die restlichen Kartoffelscheiben dachziegelartig über das Hackfleisch.

9.Gießen Sie die vorbereitete Kräutersoße langsam und gleichmäßig über die Kartoffeln, sodass die Flüssigkeit zwischen die Schichten sickern kann.

10.Bestreuen Sie die Oberfläche großzügig mit dem restlichen geriebenen Käse (50g).

11.Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 45 bis 55 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Prüfen Sie die Garheit der Kartoffeln mit einem kleinen Messer.

12.Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen.