Sopa Cremosa de Abóbora com Lentilha Vermelha (Textura Aveludada)

1.Lave bem a lentilha vermelha em água corrente até que a água saia limpa. Reserve.

2.Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione a cebola picada e refogue lentamente até ficar transparente, cerca de 3 minutos. Adicione o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Acrescente a abóbora cabotiá cortada em cubos pequenos e a lentilha vermelha escorrida à panela. Misture bem com o refogado.

4.Adicione a água filtrada ou o caldo de legumes, o suficiente para cobrir todos os ingredientes e sobrar cerca de 2 dedos de líquido acima deles. A lentilha vermelha cozinha rapidamente e a abóbora solta água, então não exagere no líquido inicial.

5.Aumente o fogo para médio e, após levantar fervura, abaixe para médio-baixo. Cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a abóbora esteja muito macia e a lentilha completamente desmanchada.

6.Retire a panela do fogo. Se estiver preparando para bebês menores de 1 ano, pule a adição de temperos. Se for para maiores, adicione a pitada de noz-moscada e a pitada de sal, se desejar.

7.Transfira todo o conteúdo da panela para um liquidificador de alta potência ou utilize um mixer de mão. Bata em velocidade alta até obter um creme completamente liso e aveludado, sem nenhum pedacinho visível.

8.Se o creme estiver muito espesso para a idade da criança, adicione um pouco mais de água morna ou caldo caseiro até atingir a consistência desejada (mais líquida para os mais novos, mais espessa para os mais velhos).

9.Sirva morno. Para bebês que já mastigam, pode-se servir uma porção separada com a sopa batida de forma mais rústica (com pedacinhos) ou com um fio extra de azeite por cima.