Cuisses de Lapin Rôties aux Épices Douces et Chou-fleur Grillé

1.Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2.Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre pour créer la marinade.

3.Ajoutez les cuisses de lapin dans le bol et enrobez-les bien de marinade. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes à température ambiante, ou plus longtemps au réfrigérateur si le temps le permet.

4.Pendant ce temps, disposez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien pour enrober.

5.Placez les cuisses de lapin marinées sur une autre plaque de cuisson ou sur la même plaque que le chou-fleur si elle est suffisamment grande, en veillant à ne pas les superposer.

6.Enfournez les cuisses de lapin et le chou-fleur. Faites rôtir pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le lapin soit doré, bien cuit et que le chou-fleur soit tendre et légèrement grillé aux bords.

7.Si le chou-fleur cuit plus vite que le lapin, retirez-le du four et gardez-le au chaud pendant que le lapin termine de cuire.

8.Une fois cuit, retirez le lapin et le chou-fleur du four. Laissez reposer le lapin quelques minutes avant de servir.

9.Disposez les cuisses de lapin rôties et le chou-fleur grillé sur des assiettes. Garnissez de persil frais haché avant de servir.