Té de Frutas Refrescante con Perlas Explosivas (Boba)

1.Preparar las perlas de tapioca: Hervir las 4 tazas de agua en una olla mediana. Cuando hierva vigorosamente, añadir las perlas de tapioca y remover inmediatamente para evitar que se peguen. Cocinar a fuego medio-bajo, siguiendo las instrucciones del paquete (generalmente 20-30 minutos), hasta que estén tiernas y translúcidas.

2.Escurrir las perlas cocidas y enjuagarlas inmediatamente con agua fría para detener la cocción y eliminar el exceso de almidón.

3.Preparar el almíbar: En una cacerola pequeña, combinar el azúcar moreno y el 1/4 taza de agua. Calentar a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente y el líquido se espese ligeramente (unos 3 minutos). Retirar del fuego.

4.Sumergir las perlas escurridas en el almíbar caliente y dejar reposar durante al menos 15 minutos para que absorban el dulzor. Reservar.

5.Preparar la base del té: En una jarra grande, combinar el té negro enfriado, el jugo de naranja, el jugo de limón y la miel. Mezclar bien hasta que la miel se disuelva.

6.Ensamblar la bebida: En vasos altos, colocar una porción generosa de las perlas endulzadas en el fondo. Añadir las rodajas de fresa y los cubos de mango.

7.Llenar los vasos con hielo.

8.Verter la mezcla de té de frutas sobre el hielo y las frutas, asegurándose de distribuir las perlas uniformemente.

9.Decorar con una hoja de menta fresca y servir inmediatamente con una pajita ancha para disfrutar de las perlas explosivas.