Cachorro-Quente Rápido com Molho Caseiro de Tomate e Milho

1.Prepare o molho: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

2.Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar, tomando cuidado para não queimar.

3.Adicione os tomates pelados (amassando-os levemente com uma colher na panela) e a água. Tempere com sal, pimenta do reino e o açúcar.

4.Deixe o molho ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe parcialmente e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.

5.Adicione o milho verde escorrido ao molho e cozinhe por mais 5 minutos. Prove e ajuste o sal se necessário. Mantenha aquecido.

6.Prepare as salsichas: Cozinhe as salsichas em água fervente por 5 minutos ou grelhe-as até dourarem, conforme sua preferência.

7.Prepare os pães: Se desejar, aqueça levemente os pães no vapor ou no forno. Para um cachorro-quente mais úmido, pincele um pouco de molho de tomate pronto no interior do pão.

8.Monte o cachorro-quente: Se estiver usando, coloque uma camada fina de purê de batata no fundo do pão.

9.Coloque a salsicha sobre a base.

10.Cubra generosamente a salsicha com o molho caseiro de tomate e milho.

11.Finalize polvilhando batata palha por cima e sirva imediatamente com mostarda e ketchup a gosto.