Torta de Frango Clássica Cremosa

1.Prepare o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.

2.Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, o milho e as azeitonas. Misture bem.

3.Adicione a água do cozimento do frango, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos, até o molho reduzir levemente.

4.Desligue o fogo, adicione o creme de leite (ou requeijão) e o cheiro-verde. Misture até incorporar e reserve o recheio para esfriar um pouco.

5.Prepare a Massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.

6.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

7.Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os secos e mexa delicadamente com um fouet ou espátula, apenas até incorporar. A massa será líquida, semelhante a uma massa de bolo.

8.Montagem: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média com furo central (cerca de 24cm de diâmetro) ou uma forma retangular média.

9.Despeje metade da massa na forma preparada. Espalhe o recheio de frango uniformemente sobre a massa, deixando uma pequena borda livre.

10.Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando com cuidado para cobrir todo o recheio.

11.Pincele a superfície com a gema batida misturada com um pouco de leite para dourar.

12.Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronta.

13.Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar e servir.