Arroz Branco Soltinho Clássico

1.Lave o arroz em água corrente até que a água saia quase transparente. Escorra bem.

2.Em uma panela média com tampa, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 2 minutos.

3.Acrescente o alho amassado e refogue por mais 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione o arroz escorrido à panela e mexa vigorosamente por cerca de 2 a 3 minutos, garantindo que todos os grãos fiquem envolvidos no óleo e levemente tostados.

5.Acrescente o sal e, em seguida, despeje as 4 xícaras de água fervente sobre o arroz.

6.Misture rapidamente apenas uma vez para incorporar o sal e a água. Não mexa mais a partir deste ponto.

7.Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver. Assim que a água começar a secar e aparecerem pequenos 'furinhos' na superfície do arroz, abaixe o fogo para o mínimo.

8.Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida.

9.Desligue o fogo e deixe o arroz descansar tampado por mais 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a soltar os grãos.

10.Solte o arroz delicadamente com um garfo antes de servir.