Smoky Chili Mac One Pot

1.Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

2.Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es krümelig und braun ist. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.

3.Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles für 3-5 Minuten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.

4.Rühren Sie das geräucherte Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver ein und braten Sie die Gewürze etwa 1 Minute mit, bis sie duften.

5.Geben Sie die gehackten Tomaten, die abgetropften Kidneybohnen, die Nudeln und die Brühe in den Topf. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Kochen.

6.Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Chili Mac für etwa 15 Minuten köcheln, oder bis die Nudeln al dente sind und die meiste Flüssigkeit aufgenommen wurde. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern.

7.Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie den geriebenen Cheddar unter, bis er geschmolzen und cremig ist. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

8.Servieren Sie das rauchige Chili Mac heiß, garniert mit frischer Petersilie oder Koriander, falls gewünscht. Für eine besondere Note können Sie optional gehackte Jalapeños oder einen Schuss BBQ-Soße hinzufügen.