Pescado al Vapor con Salsa de Limón y Hierbas

1.Sazone los filetes de pescado con la mitad de la sal, pimienta y una cucharada de jugo de limón. Reserve por 10 minutos.

2.En una vaporera, coloque las rodajas de papa en la base y cocine sobre agua hirviendo durante 10 minutos.

3.Coloque los filetes de pescado sobre la cama de papas, tape bien y cocine al vapor a fuego medio durante 8 a 10 minutos adicionales, o hasta que el pescado esté opaco y se desmorone fácilmente con un tenedor.

4.Mientras tanto, prepare la salsa mezclando en un tazón pequeño el aceite de oliva, el ajo picado, el resto del jugo de limón, la ralladura, el cilantro y el perejil.

5.Retire con cuidado el pescado y las papas de la vaporera y colóquelos en un plato de servir.

6.Baile inmediatamente el pescado y las papas con la salsa de limón y hierbas frescas para que los sabores se absorban mientras están calientes.