Tacos de Pescado Crujiente con Air Fryer

1.Precalienta tu freidora de aire a 200°C (390°F).

2.Prepara el pescado: Seca bien las tiras de pescado con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta.

3.En un plato hondo, mezcla la harina, la maicena, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el comino. En otro plato hondo, bate el huevo con la leche.

4.Pasa cada tira de pescado primero por la mezcla de huevo, asegurándote de que esté bien cubierta, y luego por la mezcla de harina, presionando suavemente para que el rebozado se adhiera bien. Sacude el exceso de harina.

5.Rocía la canasta de la freidora de aire con aceite en aerosol. Coloca las tiras de pescado en una sola capa, sin amontonarlas. Es posible que necesites cocinar el pescado en tandas.

6.Rocía ligeramente el pescado con aceite en aerosol.

7.Cocina en la freidora de aire durante 10-14 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que el pescado esté dorado y crujiente por fuera y cocido por dentro. El tiempo puede variar según el grosor del pescado y el modelo de tu freidora.

8.Mientras se cocina el pescado, prepara la salsa de crema de lima (si la usas): En un tazón pequeño, mezcla la crema agria, el jugo de lima, la ralladura de lima y el cilantro. Sazona con sal al gusto.

9.Calienta las tortillas en un comal, sartén seca o microondas hasta que estén suaves y flexibles.

10.Arma los tacos: Coloca una porción de pescado crujiente en cada tortilla. Agrega los toppings deseados, como repollo, pico de gallo, aguacate y un chorrito de salsa de crema de lima. Sirve inmediatamente con rodajas de lima.