Lynrask elgpanne med paprika og ris

1.Kok risen etter anvisning på pakken mens du forbereder grønnsakene og kjøttet.

2.Varm opp halvparten av oljen i en stor stekepanne eller wok på høy varme. Brun elgkjøttet raskt i omganger til det har fått en fin stekeskorpe, og legg det til side på en tallerken.

3.Tilsett resten av oljen i samme panne. Fres løk og gulrotstaver i 3-4 minutter til løken er blank og gulrøttene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.

4.Tilsett paprika og hvitløk, og stek videre i 2 minutter under omrøring.

5.Legg det brunede elgkjøttet tilbake i pannen sammen med timian, oksekraft og soyasaus. La alt småkoke i 2-3 minutter slik at smakene setter seg og sausen tykner noe.

6.Smak til med salt og rikelig med nykvernet sort pepper.

7.Server den lynraske elgpannen umiddelbart over en seng av dampende varm ris.