Gebratene Hähnchenstreifen mit Erbsen-Minz-Püree

1.Die Erbsen in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten garen, dann abgießen.

2.Die gekochten Erbsen zusammen mit der Butter, der Sahne, einer Prise Zucker und der frischen Minze mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz abschmecken und warm halten.

3.In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

4.Die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 bis 7 Minuten goldbraun und gar braten.

5.Das Erbsen-Minz-Püree auf Tellern verteilen und die gebratenen Hähnchenstreifen darauf anrichten.