Gebratener Reis mit Radieschengrün und Ei

1.Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit einer Prise Salz würzen.

2.Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Eier hineingeben, kurz stocken lassen, leicht verrühren und sofort wieder aus der Pfanne nehmen.

3.In derselben Pfanne den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. Das gehackte Radieschengrün hinzufügen und für etwa 2 Minuten dünsten, bis es zusammengefallen ist.

4.Den gekochten Reis in die Pfanne geben und unter Rühren bei hoher Hitze für 3 bis 4 Minuten anbraten, bis er leicht knusprig wird.

5.Die Sojasauce und das Sesamöl über den Reis träufeln und alles gut vermengen.

6.Das Rührei wieder unter den Reis heben und kurz miterhitzen. Mit Salz, Pfeffer und den Frühlingszwiebeln abschmecken.

7.Den gebratenen Reis auf Tellern anrichten und nach Belieben mit geröstetem Sesam bestreuen.