Tian provençal classique

1.Préchauffez votre four à 190°C et graissez légèrement un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive.

2.Lavez tous les légumes. Coupez les courgettes, les aubergines et les tomates en rondelles régulières d'environ 5 millimètres d'épaisseur.

3.Émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis disposez-le au fond du plat à gratin.

4.Disposez les rondelles de légumes dans le plat en les alternant (courgette, aubergine, tomate) et en les serrant bien verticalement pour former des rangées harmonieuses.

5.Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive restante, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement le dessus des légumes avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.

6.Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés sur les bords.

7.Sortez le plat du four, parsemez de thym frais et servez chaud ou tiède.