Lynrask Asiatisk Kyllingwok med Gul Paprika og Ingefær

1Begynn med å røre sammen riseddik (3 ss), soyasaus, honning (1 ts), maisstivelse, chiliflakes og sort pepper i en liten bolle. Rør godt til maisstivelsen er helt oppløst og sett sausen til side.

2Varm opp en wok eller en stor stekepanne på høy varme med 1 spiseskje olje. Når pannen nesten ryker, tilsett kyllingstrimlene i ett lag. La kyllingen ligge i ro i ca. 1 minutt for å få en gyllen stekeskorpe, og rør deretter rundt i ytterligere 2 minutter til kyllingen er gjennomstekt. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken.

3Tilsett den resterende spiseskjeen med olje i den varme pannen. Ha i finhakket hvitløk (2 fedd) og revet ingefær, og stek i kun 30 sekunder under konstant omrøring så det ikke svir seg.

4Tilsett gul paprika og sukkererter (150 g) i pannen. Stek grønnsakene på høy varme i 2-3 minutter. De skal bli varme og få noen små stekemerker, men fortsatt beholde sin sprø tekstur (al dente).

5Hell den ferdigblandede sausen over grønnsakene og tilsett den stekte kyllingen tilbake i pannen. Vend alt godt sammen i ca. 1 minutt til sausen har tyknet og dekker alle ingrediensene som en blank glasur.

6Trekk pannen av varmen og vend inn snittet vårløk (2) rett før servering. Serveres umiddelbart, gjerne med litt kokt fullkornsris eller nudler for ekstra energi før trening.