Paprika-Speckwürfel-Nudeln

Nudeln kochen Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig braten. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Dann die Paprikastreifen dazugeben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Sauce köcheln Die gehackten Tomaten, Paprikapulver und getrockneten Oregano in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen. Die Sauce für ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Nudeln mit Sauce vermengen Die gekochten Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermischen, bis alle Nudeln mit der Sauce bedeckt sind.

Eierschicht hinzufügen In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier über die Nudeln gießen und gleichmäßig verteilen.

Käseschicht hinzufügen Den geriebenen Käse über die Eierschicht streuen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Grillen Die Pfanne unter dem Grill im Ofen stellen und für ca. 5 Minuten grillen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Servieren Die Paprika-Speckwürfel-Nudeln servieren und genießen!