Vegetales Salteados con Huevo y Papas

Preparación de los vegetales Lava y corta el brócoli, la zanahoria, el pimentón, y la coliflor en trozos pequeños.

Cocinar las papas Pela las papas, córtalas en cubos y cocínalas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.

Saltear los vegetales En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los vegetales cortados y saltea hasta que estén tiernos pero crujientes.

Cocinar los huevos En una sartén aparte, cocine los huevos a su gusto (revueltos, fritos, etc.).

Servir Sirve los vegetales salteados junto con las papas y los huevos cocidos. Condimenta con sal, pimienta y otros condimentos al gusto. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable comida!