Pasta con Pollo a la Puttanesca

Preparación de la Salsa de Tomate Pela y pica los tomates. Corta la cebolla en trozos pequeños y pica finamente los dientes de ajo.

Cocinar la Salsa de Tomate En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. Luego, agrega los tomates picados, la sal, la pimienta, las alcaparras y las aceitunas. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.

Preparación del Pollo Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalas con sal, pimienta y el jengibre rallado.

Cocinar el Pollo En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.

Cocinar la Pasta Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté al dente, escúrrela y reserva un poco de agua de cocción.

Combinar y Servir Agrega el pollo a la salsa de tomate y mezcla bien. Luego, agrega la pasta cocida y un poco de agua de cocción si es necesario para ajustar la consistencia de la salsa. Mezcla todo suavemente y cocina por un par de minutos más. Sirve la pasta con pollo a la puttanesca caliente. Disfruta de este plato reconfortante y delicioso.