Brokkoli-Parmesan-Reis mit Sahnesoße

Reis kochen Den Reis mit Wasser und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Brokkoli vorbereiten Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. In kochendem Wasser kurz blanchieren, bis er bissfest ist. Abtropfen lassen.

Ei-Mischung vorbereiten In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Parmesan und Sahne hinzufügen. Gut verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.

Brokkoli-Parmesan-Gemisch zubereiten Die blanchierten Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben. Die Ei-Mischung darüber gießen und leicht vermengen. Mit etwas Parmesan bestreuen.

Backen Den Brokkoli-Parmesan-Reis bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Masse gestockt und leicht goldbraun ist.

Servieren Den Brokkoli-Parmesan-Reis aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und portionieren. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.