Fruchtiger Avocado Salat

1.Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

2.Die Paprikas entkernen und in kleine Stücke schneiden.

3.Die Zwiebel fein hacken.

4.Die Kirschtomaten halbieren.

5.Für das Dressing: Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.

6.In einer großen Schüssel die Avocados, Paprikas, Zwiebeln und Kirschtomaten vermengen.

7.Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig umrühren.

8.Mit frischem Koriander bestreuen.

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10.Den Avocado-Salat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.