Gebratener Lachs mit Brokkoli

1.Den Lachs waschen, trocken tupfen und in vier gleich große Stücke schneiden.

2.Die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.

3.Den Knoblauch fein hacken.

4.Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

5.In einer Schüssel den Zitronensaft, Honig und Sojasauce vermischen.

6.Den Lachs salzen und pfeffern. Anschließend die Lachsstücke in die Marinade legen und für 10 Minuten ziehen lassen.

7.Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Den Lachs aus der Marinade nehmen und in die Pfanne geben. Von jeder Seite ca. 3 Minuten braten, bis er goldbraun ist.

8.In der Zwischenzeit den Brokkoli in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er bissfest ist.

9.Den gebratenen Lachs mit dem Brokkoli auf Tellern anrichten und servieren.