Gemengd Bosvruchten Banketbakkersroom Desert

1Verwarm de melk (500 ml) in een pan op laag vuur tot net onder het kookpunt. Haal van het vuur zodra het begint te borrelen.

2Klop ondertussen in een kom de eidooiers (4) en suiker (100 g) tot een licht en luchtig mengsel.

3Voeg de maïzena (40 g) toe aan het eimengsel en klop goed door tot alles goed gemengd is.

4Giet een beetje warme melk (500 ml) bij het eimengsel en roer goed door om te temperen. Voeg geleidelijk de rest van de melk (500 ml) toe terwijl je blijft roeren.

5Giet het mengsel terug in de pan en verwarm op laag vuur onder voortdurend roeren tot het indikt en de banketbakkersroom vormt. Haal van het vuur en laat afkoelen.

6Klop de slagroom (200 ml) stijf in een aparte kom.

7Als de banketbakkersroom is afgekoeld, spatel voorzichtig de stijfgeklopte slagroom (200 ml) erdoor om een luchtige room te maken.

8Verdeel de gemengde bosvruchten (500 g) over vier dessertglazen of -kommen.

9Schep de banketbakkersroom-slagroom (200 ml) over de bosvruchten.

10Zet de desserts minstens 1 uur in de koelkast om op te stijven.

11Serveer de Gemengd Bosvruchten Banketbakkersroom Desert gekoeld en geniet ervan!