Crema pastelera de manzana

1.En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.

2.En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén cremosas y de color claro.

3.Añade la maicena a la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla bien para evitar grumos.

4.Poco a poco, vierte la leche caliente sobre la mezcla de huevo, azúcar y maicena, revolviendo constantemente.

5.Vuelve a verter la mezcla en la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo continuamente hasta que espese y alcance la consistencia de crema.

6.Retira la olla del fuego y agrega la esencia de vainilla, mezclando bien.

7.Incorpora los cubos de manzana a la crema pastelera y mezcla suavemente.

8.Refrigera la crema pastelera de manzana durante al menos 1 hora antes de servir.

9.Disfruta de esta deliciosa crema pastelera de manzana sola o como relleno o acompañamiento en tus postres favoritos.