Geschmackvoller Veganer Tofu-Salat mit Balsamico-Dressing

1.Tofu pressen: Den Tofu-Block in Küchenpapier einwickeln und mit einem schweren Gegenstand darauf legen, um überschüssiges Wasser für ca. 10 Minuten abtropfen zu lassen.

2.Tofu schneiden: Den gepressten Tofu in kleine Würfel schneiden.

3.Tofu marinieren: In einer Schüssel die Tofuwürfel mit Sojasauce und Speisestärke vermischen, bis sie gut überzogen sind.

4.Tofu zubereiten: Pflanzenöl in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Tofuwürfel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten knusprig und goldbraun braten. Beiseite stellen.

5.Salat vorbereiten: In einer großen Schüssel den Salat, die Gurke, Paprika, rote Zwiebel, Kirschtomaten, geröstete Erdnüsse und Sesamsamen vermengen.

6.Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Balsamico-Essig, Olivenöl, Knoblauch und Ingwer verrühren.

7.Die Marinade zubereiten: In einer Schüssel die Sojasauce, Hoisinsauce, Limettensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken mischen.

8.Den Salat zusammenstellen: Den gekochten Tofu in die Salatschüssel geben, mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig vermengen.

9.Servieren: Den Tofu-Salat auf Teller verteilen und genießen!