Torta de Vainilla Esponjosa

1.Precalentar el horno a 180°C.

2.En un tazón grande, mezclar 2 tazas de harina con 1 taza de aceite de girasol hasta que esté bien incorporado.

3.Agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla y mezclar.

4.Separa 4 claras y 4 yemas de huevo. Agregar las yemas a la mezcla y combinar bien.

5.En otro tazón, batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.

6.Incorporar las claras batidas a la mezcla de harina y huevos suavemente, realizando movimientos envolventes para que la masa quede aireada.

7.Finalmente, agregar 1 cucharadita de polvo de hornear y mezclar suavemente.

8.Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

9.Hornear durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

10.Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar.

11.Se puede decorar con azúcar glas o crema chantilly si se desea.