Arroz Cumpleaños

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelo y reserva.

2.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

3.Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y cocina hasta que estén tiernos.

4.Incorpora el arroz y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.

5.Añade el maíz, la zanahoria, los guisantes, y los camarones, mezcla bien.

6.Agrega el caldo de pollo, el comino, el pimentón, sal y pimienta. Revuelve para combinar todos los ingredientes.

7.Cocina a fuego lento, tapado, durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y los camarones estén rosados y firmes.

8.Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos antes de servir.

9.Decora con cilantro fresco picado antes de servir.