Port en Balsamico Dressing voor Gerookte Eendenborstfilet

1In een kleine steelpan, combineer de rode port (75 ml) en balsamicoazijn (75 ml) en breng het aan de kook op middelhoog vuur.

2Laat het mengsel sudderen tot het is gereduceerd tot de helft, dit duurt ongeveer 5-7 minuten.

3Roer de honing (1 el), Dijon mosterd (1 tl), geraspte sinaasappelschil, geraspte citroenschil en geraspte limoenschil door het mengsel in de pan.

4Kook het geheel nog 1-2 minuten terwijl je continu roert, tot de dressing iets is ingedikt.

5Haal de pan van het vuur en laat de dressing afkoelen tot kamertemperatuur.

6Giet de dressing over gerechten met gerookte eendenborstfilet, eendenrilette en balsamicoparels en geniet!