Pie de Piña

1.Precalienta el horno a 180°C.

2.En un recipiente, mezcla la harina de trigo con el polvo de hornear.

3.En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

4.Añade los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición.

5.Incorpora la esencia de vainilla a la mezcla.

6.Agrega la harina con el polvo de hornear a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos, alternando con la leche evaporada y la crema de leche.

7.Escurre la piña en almíbar y córtala en trozos pequeños.

8.En un molde previamente engrasado, coloca una capa de masa, luego una capa de piña y repite hasta terminar con una capa de masa en la parte superior.

9.Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

10.Deja enfriar antes de desmoldar y servir.