Fruitige Yoghurttaart met Verse Slagroom en Walnoot

maak de bodem

1Maal de Bastogne koeken fijn in de keukenmachine of verkruimel ze met de hand of met een deegroller. Doe de koekkruimels in een kom. Smelt de roomboter (90 gram) en voeg deze toe aan de koekkruimels. Schep alles goed door en zet het mengsel even opzij. Bekleed de bodem van de springvorm met (26 centimeter) bakpapier. Stort het koekkruimel mengsel in de springvorm, verdeel de kruimels over de bodem en druk ze aan met de bolle kant van een lepel. Zet de bodem een uurtje in de koelkast voor je hem gaat beleggen/vullen met de taart van je keuze.

Maak de yoghurt taart

1Week de gelatine (10 g) in koud water volgens de instructies op de verpakking.

2Schil en snijd de banaan, appel (1) en mandarijnen (2) in kleine stukjes.

3Klop de Griekse stijl yoghurt (500 g) op in een kom.

4Voeg de gesneden bananen (2), appel (1) en mandarijnen (2) toe aan de opgeklopte yoghurt en meng goed.

5Verwarm de gelatine (10 g) volgens de instructies en voeg toe aan het yoghurtmengsel. Roer goed door.

6Giet het yoghurtmengsel in een taartvorm en laat het minstens 4 uur opstijven in de koelkast.

7Klop de verse slagroom (200 ml) met rietsuiker (50 g) stijf en verdeel over de opgesteven yoghurttaart.

8Garneer de taart met kersen (100 g) en gehakte walnoten.

9Serveer de fruitige yoghurttaart gekoeld en geniet ervan!