Blanquette de poulet aux champignons

1.Coupez le poulet en gros morceaux.

2.Emincez l'oignon.

3.Pelez et coupez les carottes en morceaux.

4.Faites dorer le poulet dans une cocotte avec l’huile d’olive.

5.Ajoutez les champignons de Paris égouttés avec le clou de girofle.

6.Salez et poivrez.

7.Couvrez d'eau froide et portez à ébullition.

8.Baissez le feu et laissez frémir à couvert pendant 1h30.

9.20 min avant la fin de la cuisson, faites fondre le beurre dans une casserole.

10.Ajoutez la farine.

11.Mélangez bien.

12.Ajoutez du bouillon, louche après louche, sans cesser de mélanger et jusqu’à ce que vous obteniez une sauce onctueuse.

13.Salez, poivrez.

14.Servez bien chaud avec le poulet et les légumes.