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Epluchez les patates douces et taillez-les en très fines lamelles.
Lavez-les et séchez-les dans un linge propre.
Faites chauffer une grande quantité d’huile dans une friteuse.
Plongez-y les lamelles de patate par petites quantités.
Laissez dorer.
Egouttez les chips sur du papier absorbant.
Salez.
Mettez-les dans un saladier.
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