Rognons de porc au vin rouge

1.Couper les rognons en morceaux une fois dénervés.

2.Emincer les échalotes.

3.Dans une cocotte, mettre un filet d'huile d'olive.

4.Faire cuire les rognons avec l'échalote.

5.Salez et poivrez.

6.Ajoutez les lardons et le laurier.

7.Laissez mijoter 10 minutes.

8.Farinez les rognons.

9.Ajoutez le vin rouge.

10.Laissez encore 10 minutes à feu doux.

11.Rectifiez l'assaisonnement.

12.Servir avec des pommes de terre rôties au laurier.