Pan de Especias Costarricense

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para pan.

2.En un tazón grande, mezclar la harina de trigo, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo de olor, el jengibre, la nuez moscada y la sal.

3.En otro tazón, batir los huevos y luego agregar el agua y la mantequilla derretida, mezclando bien.

4.Incorporar la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

5.Agregar las pasas y las nueces picadas a la masa y mezclar suavemente.

6.Verter la masa en el molde engrasado y alisar la parte superior con una espátula.

7.Hornear durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8.Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.