Plato Completo de Papas, Arroz y Plátano Maduro con Salchichas

1.En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

2.Agrega las papas y las salchichas a la olla. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las papas comiencen a dorarse.

3.Añade el arroz a la olla y mezcla bien con los demás ingredientes. Cocina por 2 minutos para que el arroz se impregne de los sabores.

4.Agrega 4 tazas de agua, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz y las papas estén tiernos.

5.Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite y fríe las rodajas de plátano maduro hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

6.Una vez que el arroz y las papas estén listos, retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.

7.Sirve el arroz y las papas en platos, acompaña con las rodajas de plátano maduro fritas y pan al lado.