Galletas de Manteca con Harina Leudante

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.En un tazón grande, batir la manteca y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3.Agregar el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla y continuar batiendo hasta que esté bien incorporado.

4.En otro tazón, mezclar la harina leudante y la pizca de sal.

5.Incorporar gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de manteca, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.

6.Si se desea, añadir las chispas de chocolate y mezclar con una espátula.

7.Con una cuchara para helados o dos cucharas, formar bolitas de masa y colocarlas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.

8.Hornear durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

9.Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.