Pasta al Horno con Verduras y Queso de Cabra

1.Precalentar el horno a 180°C.

2.Cocer los macarrones y tallarines en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

3.Picar finamente la cebolla, el puerro, la zanahoria, el pimiento y los champiñones.

4.En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el puerro y la zanahoria. Sofreír a fuego medio hasta que estén tiernos.

5.Agregar el pimiento y los champiñones a la sartén y cocinar por unos minutos más.

6.Incorporar el jamón, el bacon y las salchichas cortadas en trozos pequeños. Cocinar hasta que estén dorados.

7.En un bol grande, batir los huevos y añadir la nata, el tomate frito, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.

8.Añadir la mezcla de pasta cocida a la sartén con las verduras y las carnes. Mezclar todo junto.

9.Verter la mezcla de huevo y nata sobre la pasta y mezclar bien para que se impregne.

10.Transferir la mezcla a una fuente para horno y desmenuzar el queso de cabra por encima.

11.Hornear durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

12.Servir caliente con un poco de mayonesa al gusto.