Purée d'Avocat, Patate et Carotte

1.Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.

2.Dans une casserole, ajoutez les morceaux de pommes de terre et de carottes, couvrez d'eau et portez à ébullition. Faites cuire pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.Pendant que les légumes cuisent, coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Placez la chair d'avocat dans un grand bol.

4.Une fois les pommes de terre et les carottes cuites, égouttez-les et ajoutez-les au bol avec l'avocat.

5.Ajoutez le jus de citron, l'ail (si utilisé), l'huile d'olive, le sel et le poivre dans le bol.

6.Utilisez un écrase-purée ou une fourchette pour écraser tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

7.Servez la purée d'avocat, patate et carotte chaude ou à température ambiante, en accompagnement ou en plat principal.