Desayuno Mexicano de Hueva con Salchicha y Aguacate

1.Corta las salchichas en rodajas y pica finamente el chile verde.

2.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

3.Agrega las rodajas de salchicha y sofríelas hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos.

4.Añade el chile verde picado y cocina por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.

5.Mientras tanto, en un tazón, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.

6.Vierte los huevos batidos en la sartén con las salchichas y el chile.

7.Revuelve suavemente con una espátula mientras los huevos se cocinan, hasta que estén cocidos a tu gusto.

8.Retira la sartén del fuego y agrega el queso, mezclando hasta que se derrita un poco con el calor de los huevos.

9.Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta el aguacate en rodajas o cubos.

10.Sirve los huevos revueltos en un plato, acompáñalos con las rodajas de aguacate y los totopos al lado.