Guiso de Posta de Res con Verduras

1.Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2.Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora la posta de res y dora por todos lados, sellando la carne.

4.Añade las zanahorias, los tomates y el pimiento rojo a la olla, y mezcla bien con la carne.

5.Agrega el comino, el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

6.Vierte el caldo de carne y el agua en la olla, asegurándote de que la carne y las verduras estén cubiertas.

7.Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla.

8.Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.

9.Revuelve ocasionalmente y ajusta la sazón si es necesario.

10.Una vez cocido, retira la hoja de laurel y sirve caliente.