Tacos de Carne Asada con Papas y Verduras Frescas

1.Corta la carne asada en tiras finas y sazona con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Deja marinar durante al menos 30 minutos.

2.Mientras la carne se marina, pela y corta las papas y las zanahorias en cubos pequeños.

3.En una olla con agua hirviendo, cocina las papas y las zanahorias durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

4.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne asada y cocina durante 5-7 minutos o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto.

5.Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado hasta que estén suaves.

6.Lava y corta la lechuga y los tomates en trozos pequeños.

7.Para armar los tacos, coloca una porción de carne asada en cada tortilla, agrega las papas y zanahorias cocidas, y termina con lechuga y tomate al gusto.