Pollo Enrollado con Espinacas y Queso

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade el ajo picado. Sofríe hasta que esté dorado.

3.Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4.En un bol, mezcla las espinacas cocidas con el queso crema, el queso rallado, el pimentón dulce, el orégano, sal y pimienta al gusto.

5.Toma cada pechuga de pollo y haz un corte en el centro, sin llegar a los bordes, para crear un bolsillo.

6.Rellena cada pechuga con la mezcla de espinacas y quesos, asegurándote de que queden bien llenas.

7.Cierra las pechugas con palillos de dientes para que el relleno no se escape durante la cocción.

8.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las pechugas rellenas por ambos lados a fuego medio-alto.

9.Una vez doradas, coloca las pechugas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.

10.Retira del horno, deja reposar unos minutos, quita los palillos y sirve caliente.