Papas a la Mantequilla con Huevo Perfecto

1.Lava bien las papas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.

2.En una olla grande, coloca las papas y cúbrelas con agua. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición.

3.Cocina las papas a fuego medio-alto durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

4.Una vez cocidas, escurre las papas y déjalas enfriar un poco antes de pelarlas.

5.Mientras las papas se enfrían, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

6.Corta las papas en cubos o en rodajas y agrégalas a la sartén con la mantequilla derretida. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes.

7.En otra sartén, cocina los huevos al gusto (puedes hacerlos fritos, escalfados o revueltos).

8.Sazona las papas con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

9.Sirve las papas a la mantequilla en un plato y coloca un huevo encima de cada porción.