Borrego Marinado a la Perfección

1.En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, el orégano, el pimentón, la pimienta negra, la sal y el chile en polvo (si lo usas).

2.Coloca la carne de borrego en una bolsa de plástico resellable o en un recipiente hondo.

3.Vierte la marinada sobre la carne, asegurándote de que esté bien cubierta. Cierra la bolsa o cubre el recipiente con film transparente.

4.Refrigera la carne durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que absorba todos los sabores.

5.Precalienta la parrilla o el horno a 200°C (400°F).

6.Retira la carne de la marinada y desecha la marinada sobrante.

7.Coloca la carne en la parrilla o en una bandeja para hornear y cocina durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto, volteando a la mitad del tiempo de cocción.

8.Una vez cocida, retira la carne del fuego y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla.

9.Decora con cilantro fresco picado antes de servir.