Biscoitos Salgados de Queijo

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, misture a manteiga e o queijo parmesão até obter uma mistura cremosa.

3.Adicione o ovo e misture bem até que esteja completamente incorporado.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino, o fermento em pó e as ervas finas, se estiver usando.

5.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de queijo, mexendo até formar uma massa homogênea.

6.Modele a massa em pequenas bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

7.Achate levemente cada bolinha com o fundo de um copo ou com a palma da mão.

8.Asse no forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.