Bolinho de Chuva Sem Fermento

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó e a pitada de sal.

2.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a essência de baunilha, misturando bem.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. A massa deve ser um pouco mais espessa que a de panqueca.

4.Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.

5.Com a ajuda de duas colheres, pegue porções da massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.

6.Frite os bolinhos até que fiquem dourados de todos os lados, cerca de 3-4 minutos.

7.Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

8.Misture açúcar e canela em um prato e passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura.

9.Sirva os bolinhos de chuva quentes, acompanhados de um café ou chá.